COCINA TRADICIONAL ( DE LAS ABUELAS)

  POSTRES DE LAS ABUELAS                                           TIRAMISÚ DE LIMÓN  INGREDIENTES BIZCOCHO 3 Huevos 75 Gr. de Azúcar 75 Gr. de harina ALMÍBAR   150 ml. de agua 150 Gr. de Azúcar Ralladura de lima  CREMA DE LIMÓN  2 Yemas 150 Gr. de azúcar Zumo de 2 limones 20 Gr. de maicena  25 Gr. de Mantequilla  CREMA DE MASCARPONE  150 ml. de nata liquida 175 Gr. de queso mascarpone Zumo de 2 Limas  Ralladura de Lima 115 Gr. de azúcar  PREPARACIÓN  BIZCOCHO Blanquear las yemas de huevo con 40 Gr. de azúcar y montar las claras a punto de nieve con el resto del azúcar. Mezlcar poco a poco e incorporar la harina tamizada. Hornear 6-8 minutos a 190º C.  Hacer el almibar poniendo todos los ingredientes a hervir  minutos. Mojar el bizcocho con el almibar. CREMA DE LIMÓN  Mezclar las yemas, el azúcar el zumo de limón y la maicena, poner a fuego bajo hasta que espese, retirar y agregar la mantequilla dejar enfriar. CREMA MASCARPONE  Mezclar el queso mascarpone, la mitad del azúcar el zumo d